ビールの国際市場に於いて、取得するのに最も大変な品質検印です。それは、ビールと生産プロセス全てが独立した専門家によって評価されるからです
スロー・ブルーイング について詳しく知ろう
認定書と承認
認定書
スロー・ブルーイング
結晶感応性検査
結晶感応性検査は、特定の商品の「生物反応性」を明らかにする品質確認の方法です。
商品の結晶化の画像から製品自体の有機成分の生命力について多くのことが分かり、よってその品質も明確になります。
HOUBLON BELGE （ウブロン・ベルジュ）
ベルギー国外で、ベルギーのホップ生産者協会HOPよりこの名高い承認を受けた初めてのビールメーカーです。
Houblon Belge （ウブロン・ベルジュ）は、ベルギー産のホップを使用するビールの高い品質を認証します。ベルギー産のホップは、最終的な商品に特徴的なアロマを与え、よってハッキリとした香りが長く鼻に残ります。
NO OGM
NO GMO（遺伝子組み換えフリー）の認証は、GMO生命体を一切含まない証明です。
2002年1月28日付規則2002/178/CEによって規定された、食品安全の手続きを基にした、NO GMO（遺伝子組み換えフリー）の認証とは、GMO生命体を一切含まない証明です。
ヴィーガンOK
「ヴィーガンOK」という標準によって、ヴィーガンビールの認証を得たイタリア初の小さなクラフトビールメーカーです。この認証によって、消費者に特定の倫理的、及び環境的な特徴を保証します。
ISO 9001:2008 DNV SINCERT
経済的、社会的及び環境的に安全で持続可能な発展を目的に、生命、財産、環境の保護に携わっている国際的財団DNV (Det Norske Veritas)によって認証されている品質管理システムを導入している企業です。
承認
BOTTIGLIA
La Bottiglia è il riconoscimento attribuito quando la qualità complessiva delle birre prodotte dal birrificio è costantemente alta.
GRANDE BIRRA
AUDACE ha ottenuto questo riconoscimento ad indicare che il prodotto è qualitativamente ineccepibile, da assaggiare una volta nella vita, di grande espressività.
BIRRA QUOTIDIANA
TRE+DUE conferma di essere una birra che svetta sulle altre per la capacità del birrificio di valorizzare semplicità, equilibrio e piacevolezza.
WineHunter Award Oro
Assegnato a Nebra nella fascia di punteggio 90,00-94,99/100, quale prodotto di eccellenza superiore grazie ad una produzione artigianale di alta qualità frutto di passione e dedizione.
WineHunter Award Rosso
Assegnato a Curmi, Oppale, Atra e Audace nella fascia di punteggio 88,00-89,99/100, quale prodotto di eccellenza grazie ad una produzione artigianale di alta qualità.
Bottiglia
Il nostro birrificio è stato inserito tra i migliori d'Italia nella Guida alle birre d'Italia 2017 edita da Slow Food. Ci è stata assegnata la Bottiglia, riconoscimento che viene attribuito ai birrifici con un'elevata qualità media della produzione e che convincono particolarmente per le birre complesse, articolate, di grande carattere e profondità.
Grande birra
AUDACE
"birra di assoluto valore organolettico, da non perdere."
Birra quotidiana
OPPALE e TRE+DUE
"birra di grande qualità organolettica che ha come caratteri principali equilibrio, semplicità e piacevolezza"
Bottiglia
Il nostro birrificio è stato inserito tra i migliori d'Italia nella Guida alle birre d'Italia 2015 edita da Slow Food. Ci è stata assegnata la Bottiglia, riconoscimento attribuito ai birrifici che esprimono notevole costanza e ottima qualità media in tutta la produzione, che meglio si esprimono in bottiglia.
Birra quotidiana
OPPALE
"birra di grande qualità organolettica che ha come caratteri principali equilibrio, semplicità e piacevolezza"
Birra quotidiana
TRE+DUE
"birra di grande qualità organolettica che ha come caratteri principali equilibrio, semplicità e piacevolezza"
Bottiglia
Il nostro birrificio è stato inserito tra i migliori d'Italia nella Guida alle birre d'Italia 2013 edita da Slow Food. Ci è stata assegnata la Bottiglia, riconoscimento attribuito ai birrifici che esprimono ottima qualità media in tutta la produzione in bottiglia e notevole costanza produttiva.
Grande birra
AUDACE
"birra di assoluto valore organolettico, da non perdere."
Birra quotidiana
OPPALE
"birra di grande qualità organolettica che ha come caratteri principali equilibrio, semplicità e piacevolezza"