私達の哲学

終わりなき研究

32 Via dei birrai は、大量生産を行わず、テイストとデザイン、研究と方法の完璧な方程式です。

32 Via dei birrai は、ビール業界の無限な視野の中の新たな「言語」です。リセットし、従来のものを再定義します。「ビール」の通常の概念を、そのコンテンツから外します。ボトルを身に着けたデザインになります.

平凡さを通り越し、一定の地域の研究になります。それは、その入れ物からグラフィックス、料理とのペアリングのアドバイスから販売先の選択などです。そのようにして、ビールは、ソフトで多少ミステリアスな雰囲気に眼差しを放り投げるため、そのまなざしを惹きつける色彩によって富んだ抽象的な概念になります。遊び心か楽しみか。いづれにせよブリューメーカー・スタイルの再解釈にすぎませんが、その他の世界の扉を開くことで、ビールのとらえ方を改革します。

自然、人間と進歩:エコ・サステナビリティー的ルート

32では、エコ・サステナビリティーによるロジックを基に活動しなくてはならないと確信しています。 それを行うために、無駄の削減とプロセスの効率化を数々のレベルで図っています。ベースになっているのは、ビールの品質向上に向けた改善の研究だけでなく、エコ・サステナビリティーの観点からいかに生産プロセスを改革できるか常に行っている研究です。近年行われた改善により、水の使用量を40%も削減することができました。さらに、2015年以降、再生利用可能なエネルギー資源の認証されたエネルギーのみを使用しているだけでなく、点字が採用されている新しいガラス瓶の生産に関しては、二酸化炭素の排出量を25%削減することができました。梱包や包装もリサイクル可能です。装飾品やインテリアのオブジェの素材として再利用できます。これらの課題をより詳しく調べたい場合、我々の生産プロセスによる環境的影響に関する2014年の研究を参照してください。 二酸化炭素排出量と水の 使用量.

商品の純粋性

32 Via dei birrai のビールは、まず自然な商品に対する果てしない努力と情熱を表現しています。入念な研究、生産プロセス内に於ける持続可能性と自然の資源への配慮は、より高い品質を保証します。

noOGMの認証付きのベルギー産の品質的に極上のホップから始まる最高の原料の選択と、レシピの調合に関する高い創造性は、化合物や防腐剤など一切使用しない、類の無い純粋なテイストが特徴的な標準化されていないビールを提供します。32 Via dei birrai のビールは、主に手作業でつくられ生産量が少ないた、クラフトビールなのです。ビールは、低温殺菌されていません。低温殺菌とは、酵母を取り除く時、温度処理を行わいません。ボトル内で再発酵させることで、特徴的なハッキリとしたアロマとデリケートな炭酸飽和度が生まれます。表面発酵(15~25度)、ろ過されていない。

ローカル及び輸入品の原料の源泉。

生産プロセスの全ての工程の直接管理

生産全てが私たちの工場内で行われています。

梱包、保管と物流も全て社内で行われています。

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