Audace
Audace

Audace

Cod.: 1

Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.

Grado alcolico: 8,4 %

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  • VeganOk
  • Slow Food
57,00 €
Confezione contenente 6 pezzi
  • Disponibile

Descrizione:
Birra bionda forte doppio malto speziata, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia

Aspetto:
schiuma bianca, compatta, sottile e persistente; colore giallo paglierino, libero da solidi in sospensione ma talvolta velato da lievito; perlage fine.

Bouquet:
note agrumate, fiori gialli caldi (tarassaco, camomilla), mandorla e pesca sciroppata.

Sapore:
la metà anteriore della lingua si apre a una sensazione citrica astringente, mentre la seconda metà del palato si libera da qualunque sensazione amara. Birra molto scorrevole, con “watery” tipico Belga.

Saturazione in CO2: bassa

Tipologia di appartenenza:
birra bionda forte (Belgian strong ale)

Volume alcolico: 8.4 %

Abbinamento suggerito:
cibi senza salse grasse ma sostanziosi, affumicati o salati come montasio stravecchio e ostriche, in quanto birra poco luppolata.

Bicchiere consigliato:
ampio che si racchiude su se stesso per compattare la schiuma.

Temperatura di consumo: 10-12 °C

Formato bottiglia: 75 cl

ll nome

Il nome della birra bionda forte speziata 32, dedicata alle donne che tendenzialmente amano le birre doppio malto poco amare, è ispirato ad un profumo.
Nel 1936 Marcel Rochas crea il suo profumo “Audace” ma non riscontra tanto successo in quanto poco pubblicizzato. Nel 1971 viene riproposto e diventa famoso. Quest’ultimo diceva a proposito dei suoi profumi: “On doit respirer une femme avant même de la voir.”

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